ぐつぐつ つけ麺「八八」

〈SO902i〉
　
　
本当に"ぐつぐつ"煮立っているつけ汁なのだった。

めったにつけ麺は頼まない。
つけ汁が弱い、ヌルイ。割りスープがヌルイ。
どこの店でもたいていはこうだ。
特に、割りスープを最初に運んでくるのは最悪。
これはそば湯も同様。
「食後に」と頼んだコーヒーが、
食事と一緒に運ばれてくるのと同じぐらいあり得ない。

が、けっこう濃厚なスープの八八で、
しかも"ぐつぐつ"なのだから...と期待したわけだ。

つけ汁は完全にその条件を満たしてる。
濃いめの味、けっこうな酸味、ほのかな辛み。
しかも熱々。つけた麺にその熱が移り、旨味が立つ。
なかなかこんなつけ汁はお目にかかれない。

麺は太麺、と書いてあるが、うーん、中太くらいか。
つけ麺として食べるならもっとモチモチ感があってもいいなぁ。
つけ汁の"強さ"に応えていないように思えるのだ。
ボリュームだけでない「食った〜」という充足感がほしい。
いや、美味しいのですよ。だからあえて。
　
トッピングもそつがない。
味玉もチャーシューも平均点以上。
あとで思ったのだが、ワカメは
食後スープを注ぐ前に入れれば良かったと後悔。
その割りスープも、食べてる最中に出されて
「ゲっ！」と思ったのだが、
器の底が持てないほど熱してあった。
素晴らしい。

　　

序盤戦を熱く攻めた素晴らしい挑戦者であったが、
僕にとってのつけ麺チャンピオンの座は、今だ奪取されず。


■麺王 八八（はちや）
山形県山形市吉原3-1-1
023-646-1444
11時8分〜14時半／17時半〜20時8分（休：火）
つけ麺（しょうゆ味）1.5玉：750円
　
　

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