ぐつぐつ つけ麺「八八」

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〈SO902i〉
 
 
本当に"ぐつぐつ"煮立っているつけ汁なのだった。

めったにつけ麺は頼まない。
つけ汁が弱い、ヌルイ。割りスープがヌルイ。
どこの店でもたいていはこうだ。
特に、割りスープを最初に運んでくるのは最悪。
これはそば湯も同様。
「食後に」と頼んだコーヒーが、
食事と一緒に運ばれてくるのと同じぐらいあり得ない。

が、けっこう濃厚なスープの八八で、
しかも"ぐつぐつ"なのだから...と期待したわけだ。

つけ汁は完全にその条件を満たしてる。
濃いめの味、けっこうな酸味、ほのかな辛み。
しかも熱々。つけた麺にその熱が移り、旨味が立つ。
なかなかこんなつけ汁はお目にかかれない。

麺は太麺、と書いてあるが、うーん、中太くらいか。
つけ麺として食べるならもっとモチモチ感があってもいいなぁ。
つけ汁の"強さ"に応えていないように思えるのだ。
ボリュームだけでない「食った〜」という充足感がほしい。
いや、美味しいのですよ。だからあえて。
 
トッピングもそつがない。
味玉もチャーシューも平均点以上。
あとで思ったのだが、ワカメは
食後スープを注ぐ前に入れれば良かったと後悔。
その割りスープも、食べてる最中に出されて
「ゲっ!」と思ったのだが、
器の底が持てないほど熱してあった。
素晴らしい。

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序盤戦を熱く攻めた素晴らしい挑戦者であったが、
僕にとってのつけ麺チャンピオンの座は、今だ奪取されず。


■麺王 八八(はちや)
山形県山形市吉原3-1-1
023-646-1444
11時8分〜14時半/17時半〜20時8分(休:火)
つけ麺(しょうゆ味)1.5玉:750円
 
 
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