らーめん「麺武者」

おもしろいラーメンです。
山形市内で似ている店をあえてあげるなら、
コラーゲンたっぷりスープのたまやか。

丸鶏・鶏ガラ・豚骨を煮込んだ、
とろみのある白湯スープに、
魚介系和風スープを合わせている。
魚粉の量もいい塩梅。
メニューには“こってり醤油ラーメン”とある。

麺はウェーブのかかった太めの多加水麺。
茹で加減も固めで、モチモチ、つるつる。
歯ごたえ、喉ごしが実に楽しい。
つけ麺で食べたい麺だ。

　　

自家製かどうか分からないが、
メンマはしゃっきり、
チャーシューは箸で持てない柔らかさ。

その箸だが、割り箸だけでなくエコ箸も置いてある。
マイ箸を持ち歩きながら、
なかなか使う機会（勇気）がないのでホッとする。
こういうちょっとしたことで、
店に対する好感度が上がるもんです。

白湯スープそのものは、あまり得意じゃないけど、
化学調味料を使わない、店主のこだわりを堪能した。
値段をもう少し頑張るとさらに好感度アップ（笑）

さて、次回は白湯スープを使わない、魚だし中華そば。
その次は、つけ麺。
その次は、油そば。

つまり、あと3回は行く。

　

■麺武者
山形県新庄市五日町字清水川1280-37
0233-22-3797
11時〜14時半／17時半〜22時（休：木）
らーめん：650円
　
　

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