中華そば「やま七」

驚愕の盛りの良さで知られるそば屋、やま七。
定番のもり天（ゲソ）に限らずですが、
大盛りなど頼んだら、その日の午後は仕事になりません（笑）

このもり天が時々無性に食べたくなって行くのですが、
今回は中華そば。まずは値段が良心的です。



スープは牛ダシだし（笑）、チャーシューも牛だし（もういいって　笑）
濃いめのだしはまったりとした甘味がありますが、
口飽きするようなイヤらしさはありません。
麺は中細のほぼストレート、軽くウェーブが…って程度。
茹で加減は昔ながらの柔らかめ。

　

牛だしスープ以外は大きな特徴のないラーメンなんですが、
これが美味い。好きなんですよねー♪

僕がやま七に好感を持っている
もう一つの理由が、器です。
そば猪口もラーメンのドンブリも、すべて平清水焼。
七右エ門窯のものを使ってる。
地産地消などと言うまでもなく、
地元の工芸品を、地元の人が使わなくて、
伝統も文化も守れるはずがありません。



山形の食を、山形の器でいただく。
これ大事です。

　

■蕎麦 やま七
山形県山形市七日町3-3-7
023-631-5588
11時〜15時（休：第１・３日曜）
中華そば：530円



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

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