肉中華「ひさ野」
土日は、仕事があっても
家族で昼食をとる機会が多く、たいていは
僕のラーメン行脚の犠牲になる。
彼らの本音は、
「どうせ連れて行くなら、初めての店じゃなく
食べて美味しかったところがいい」
というものだ。
もっともだとも思うが、
人生、おいしい話が約束されていることなんか、
ほとんどないのだよ。これから進んで行く道も、
間違いない保証なんてない方が圧倒的に多いだろう。
あえてリスキーな道を選択することだってある。
たかがラーメン、されど人生なのである。
あきらめなさい（笑）
というわけで…家族同行（連行？）のもと、
山形市内、南ジャスコ近く、カワチ裏の「ひさ野」を初訪。
ちょうど昼時とあって前に3組ほどの列ができていた。
待つこと20分、小上がりに腰を落ち着ける。
並んでいる時から、店内に貼ってある写真で気になった
数量限定の「肉中華」をオーダー。息子も同様。
奥さんは「ねぎラーメン」、娘は「ラーメン」。
さて、ここで問題です。
どちらが「ねぎラーメン」でしょう？
＊答え：左がねぎラーメン、右が肉中華
肉中華の方がネギ多いっす（笑）
ごらんのようにスープが
全く見えないほどの大量のネギ、ネギ、ネギ。
その小ネギをかき分けながら、まずスープ。
あ〜、ちょっとしょっぱめだが、いいお味。
ライスと一緒だと最強のコンビかも。
軽く味付けされた豚肉もたっぷり入っている。
やっぱり、ライスほしい（笑）
これに、煮卵が丸々一個、ウマ〜♪
肝心の麺だが、実に気に入りました！
中太の縮れで、モチモチと弾力があり、歯ごたえ、
喉ごしともよく、茹で加減もちょうど。
女性陣のラーメンのスープを飲ませてもらうと、
肉中華の動物系ダシ（鶏ガラだそうです）とは
全く異なる魚系（煮干しダシね）で、あっさり。
こちらも美味しい。
先にも書いたように、写真が貼ってあることから、
見た目のインパクトもある肉中華が
ひさ野の看板メニューなのだと思われるが、
実は、この特徴なさげにみえる魚ダシのラーメンこそ、
ひさ野の大きな売りになるのではないだろうか。
次回、きっちり一杯いただこうと思います。
■ ラーメン ひさ野
山形県山形市若宮53-6
023-646-2468
11時半〜15時／17時〜20時（休：火）
（土日祝は21時まで）
肉中華：750円
「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48
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