中華そば「才三郎そば」

一度行きそびれた才三郎そばに、昼時に行ったら、
案の定、駐車場がいっぱいの混みよう。
行列ができるほどではなかっったが、店内はほぼ満席。
相席をお願いして、中華そばをオーダー。



メニューを見ておわかりのように、
味：こく・うすく、麺：かたく・やわらかく…を調整してもらえる。
僕の注文は「こく、かたく」。



歯ごたえがあってコシの強い、ボソッとした麺が才三郎の特徴で、
かために茹でてもらうと、その特徴が際立つ。
そして、力のある麺にはやはり濃いめのスープ、である。
キレイな脂が浮き、その香りは否が応でも食欲を誘う。

　

チャーシューもしっかりとした歯ごたえで、
懐かしいしょう油味のスープを飲みながら噛みしめると、
旨味が口の中に広がってくる感じだ。

個人的な好みで言うと、もっとツルツル麺が好きなのだが、
才三郎の個性麺に時々会いたくなってしまうのだ。

■才三郎そば：iタウンページ地図情報
山形県山形市蔵王半郷78
023-688-2143
11時半〜15時（休：水）
中華そば：550円（大盛り＋100円）



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

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